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在赌场洗码是什么意思,冬天,千张这种做法,比大鱼大肉还香,每周做2次,次次吃精光!

发布日期:2020-01-11 09:05:39  
今天分享的这道千张做法,是用大块的五花肉和千张一起烧,做出来的菜喷香扑鼻,下饭又好吃,我家几乎每周都要做2次,每次一大锅,次次吃的精光,一般上桌子就抢着吃,比大鱼大肉还香。茶树菇可以为这道菜提供别样的风味,而且对心血管非常有益处,高血压、肥胖的人群可以经常吃点茶树菇。一锅香气诱人,滋味浓醇的五花肉烧千张就做好了。

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在赌场洗码是什么意思,“种豆豆苗稀,力竭心已苦,早知淮南术,安坐获泉布。”宋代儒学大家朱熹果真是高人,一眼就看出来做豆腐虽然辛苦,但还算是一件不错的营生。关于做豆腐,也有个小段子,说做硬了卖豆干,做稀了卖豆腐脑,做没了卖豆浆,做臭了卖臭豆腐,虽说是个段子,但也能看出来豆腐的品种之丰富。

千张是豆制品的一个品种,可以简单的认为是压干水分的豆腐,有些地方也叫干豆腐,这是我特别喜欢的一种豆制品,因为其味道清淡,口感扎实,可以和各种食材方便的搭配,所以一般人们都很喜欢它。千张可以很容易的吸收各类食材的味道,尤其是和各种高脂肪的肉类融合的更加紧密,前一段时间一种千张的做法还上过《风味人间》,看得人垂涎三尺,千张做出的菜肴不但美味,而且可以很好的补充营养。

千张中含有丰富的完全蛋白,有人体必须的8种氨基酸,营养价值很高,钙含量也很丰富,可以促进骨骼发育,其中所含的卵磷脂更是可以防止血管硬化,预防心血管疾病,所以不管老人还是小孩多吃点千张是非常不错的。今天分享的这道千张做法,是用大块的五花肉和千张一起烧,做出来的菜喷香扑鼻,下饭又好吃,我家几乎每周都要做2次,每次一大锅,次次吃的精光,一般上桌子就抢着吃,比大鱼大肉还香。分享给大家,一起来试试吧。

主料:千张两张,五花肉一块

辅料:茶树菇一把,葱白一段、姜一块、蒜5瓣

调料:蚝油两勺、生抽两勺、老抽一勺、啤酒一罐、冰糖一勺、盐适量、胡椒粉1调羹。

第一步处理食材,千张切成条状后,打成结,这样吃的时候会比较方便,就跟系鞋带一样的方法系成蝴蝶结就行了。五花肉切成大块,干的茶树菇用温水泡发备用,葱姜蒜切末备用。

第二步炒糖色,锅内加少量的油,放入冰糖,小火慢慢融化至深棕色,注意熬糖色要有耐心,慢慢用铲子搅动,别熬糊了。

第三步把切好的五花肉倒入锅中,中火慢炒,不停的翻动,让五花肉出油出香并上色,这个过程大约需要3-5分钟。

第四步五花肉基本炒熟上色后,加入葱姜蒜末,中火继续翻炒3分钟入味,并进一步逼出多余的油分。

第五步加入一罐啤酒,根据自己做菜的量,可以再加入两碗水,因为一会要进行长时间的炖煮。加入两勺生抽、一勺老抽后,盖上锅盖,焖煮25分钟至五花肉熟透。

第六步加入已经泡发的茶树菇,盖上锅盖焖煮5分钟。茶树菇可以为这道菜提供别样的风味,而且对心血管非常有益处,高血压、肥胖的人群可以经常吃点茶树菇。

第七步将已经打好结的千张倒入锅中,搅拌一下后,加入一勺蚝油、一调羹胡椒粉,盖上锅盖焖煮10分钟入味,出锅前放入适量的食盐调味。一锅香气诱人,滋味浓醇的五花肉烧千张就做好了。

市井说:这道菜可以在第四步以后,转入砂锅或者电饭煲中继续烹饪,效果更好,更方便,但一定要注意将五花肉炖烂,根据用的厨具不同,自行控制烹饪时间,这样才能吃的肥而不腻,特别的香。吃好玩好,明天见!

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

 
 
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